Plastleiki er almenn eign allra efna sem geta deformað óafturkræf án þess að brjóta en í bekknum af moldable fjölliður kemur þetta svo að raunhæf nafn þeirra stafar af þessari sérstöku hæfni.
Plastar eru yfirleitt lífrænar fjölliður með mikla mólmassa og innihalda oft önnur efni. Þau eru venjulega tilbúin, oftast unnin úr jarðolíuefnum, en fjölbreytni af afbrigði eru gerðar úr endurnýjanlegum efnum, svo sem blóðsykursýru úr maís eða sellulósa úr bómullarlinsum.
Vegna litla kostnaðar, vellíðan af framleiðslu, fjölhæfni og vatnsþéttni eru plast notuð í fjölmörgum vörum af mismunandi mælikvarða, þ.mt pappírsmyndbönd og geimfar. Þeir hafa sigrað yfir hefðbundnum efnum, svo sem tré, steini, horn og bein, leður, málmur, gler og keramik, í sumum vörum sem áður voru skilin eftir náttúrulegum efnum.